Tak Hanya Lezat, Ini Manfaat Hidangan Urap Sayur Bagi Kesehatan

DEPOK, iNewsDepok.id - Hidangan Urap Sayur Jawa memang sungguh nikmat. Tak hanya rasanya yang nikmat, hidangan Urap Sayur Jawa ini juga kaya manfaat.

Cara membuatnya pun tak sulit, sehingga menu ini menjadi salah satu hidangan yang khas Indonesia yang banyak disukai. Bumbu Urap Sayur Jawa yang enak ini terbuat dari beberapa macam sayuran yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu.

Sayur-sayuran yang dicampurkan dalam olahan ini memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran dalam hidangan Urap Sayur Jawa ini seperti Vitamin A, B1, C. Sementara kandungan mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi.

Berikut manfaat Urap Sayur Jawa bagi kesehatan, seperti dirangkum pada Selasa (26/7/2022):

1. Melindungi Kesehatan. 

Urap Sayur dapat membantu melindungi kesehatan. Pasalnya, dengan mengonsumsi urap sayur dapat mengurangi risiko terserang penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, kanker, melancarkan sistem pencernaan, membantu meningkatkan fungsi penglihatan dan memori, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menguatkan tulang.

2. Bermanfaat untuk Ibu Saat Melahirkan.

Selain itu, urap juga bermanfaat untuk Ibu saat melahirkan. Kandungan Vitamin A pada urap dapat mencegah komplikasi pada ibu setelah pada masa persalinan. Vitamin A yang terdapat pada urap juga mampu mencegah ibu terserang penyakit anemia saat melahirkan.

3. Bantu Cegah Penyakit Kanker. 

Manfaat urap selanjutnya dapat mencegah penyakit kanker. Kanker merupakan salah satu penyakit yang sangat ditakuti oleh masyarakat karena sulit disembuhkan dan dapat menyebabkan kematian. Untuk mencegah penyakit tersebut, kalian dapat mengonsumsi makanan Urap Sayur.

4. Dapat Bantu Perbaiki Sel Kulit. 

Manfaat urap berikutnya yaitu dapat membantu memperbaiki jaringan pada sel kulit. Vitamin C yang terdapat pada urap memiliki zat antioksidan. Zat tersebut bisa membantu tubuh untuk memperbaiki jaringan pada sel kulit.

5. Turunkan Kolesterol Jahat. 

Kolesterol yang menumpuk di dinding arteri dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. Untuk menjaga kadar kolesterol kalian, tingkatkan konsumsi makanan sayuran hijau atau mengonsumsi Urap Sayur.

6. Tingkatkan Sirkulasi Darah dan Memulihkan Anemia.

Anemia adalah istilah teknis untuk orang kekurangan zat besi. Jika kalian kekurangan zat besi, jumlah sel darah merah menurun, karena zat besi merupakan bagian penting dari produksi sel darah merah.

Dengan mempertahankan jumlah sel darah merah yang tepat, kalian dapat meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh sehingga dapat meningkatkan oksigenasi.

Nah, setelah tahu manfaatnya apakah tertarik untuk mengolah Urap Sayur ala Jawa yang lezat? Berikut resepnya:

Bahan:

1 ikat bayam

2 wortel ukuran sedang

1 kol ukuran sedang

250 gram taoge

1 butir kelapa parut yang 1/2 tua

1 bungkus asam Jawa dilarutkan dengan 5 sdm air

Bahan halus:

10 cabai merah 

6 cabai rawit 

2 ruas kencur

Secukupnya terasi

200 gram gula merah yang diiris-iris

3 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong/iris semua sayuran sesuai selera dan cuci sampai bersih. Masak air sampai mendidih.
2. Rebus sayuran secara bergantian di air yang mendidih, setelah matang angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan daun jeruk sebagai pewangi.
4. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan larutan air asam Jawa, aduk, lalu tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya dan masak beberapa menit.
5. Masukkan kelapa parut setengah tua tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata sampai meresap dan agak sedikit kering.
6. Setelah bumbu urap matang, angkat, kemudian semua sayur yang sudah direbus campur dengan bumbu urap yang telah matang.

Hidangan Urap Sayur Jawa yang enak siap untuk disajikan dan disantap. Nah, mudah bukan cara membuatnya?

Artikel ini telah tayang di www.inews.id dengan judul " Cara Membuat Bumbu Urap Jawa yang Enak dan Kenali Khasiatnya untuk Kesehatan"

Editor : Kartika Indah Kusumawardhani