PADANG, Inews.id – Selama ini rendang khas Minang hanya bertahan selama lebih kurang dua bulan saja. Lebih dari dua bulan, rasanya sudah berubah dan tidak enak lagi dikonsumsi.
Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang telah menyiapkan alat yang mampu menjadikan rendang tahan lama hingga dua tahun. Alat tersebut yaitu Retort.
“Kita punya Retort yang mampu menjadikan rendang tahan lama,” ungkap Dian Fakhri Kepala Disnakerin Kota Padang, Kamis (10/2/2022).
Mesin ini memiliki teknologi “Retort Pouch” yaitu mesin pengolah Retort yang memungkinkan disimpannya makanan hasil pemrosesan pada temperatur ruang. Mesin Retort ini sudah diperdagangkan lebih dari 40 tahun yang lalu.
BACA JUGA:
Viral Video Anak Kecil Menangis Ingin Digendong Tentara
“Mesin Retort kita taruh di Sentra Rendang di Lubuk Buaya,” jelas Dian Fakhri.
Dian juga menambahkan belum ada satu pun Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang yang memiliki mesin Retort. Dian berharap IKM memanfaatkan alat tersebut, sehingga nantinya produk yang dihasilkan dapat tahan lama.
Editor : Ikawati
Artikel Terkait
