Sedangkan pemborosan pangan adalah penurunan kuantitas atau kualitas makanan akibat keputusan dan perilaku retail, penyedia jasa makanan, dan konsumen.
Pemborosan pangan adalah makanan yang siap dikonsumsi oleh manusia namun dibuang begitu saja dan akhirnya menumpuk di TPA, yang menghasilkan gas metana dan karbondioksida. Keduanya tidak sehat untuk bumi.
Penyusutan pangan (food loss) dan pemborosan pangan (food waste) menggambarkan hilangnya makanan secara fisik (berat) maupun penurunan kualitas yang mengurangi nilai makanan tersebut saat dikonsumsi, seperti berkurangnya kandungan nutrisi atau berkurangnya nilai ekonomi makanan karena tidak memenuhi standar kualitas.
Dengan mengetahui kedua istilah ini, diharapkan pesan tentang pentingnya mengurangi pemborosan pangan dan penyusutan pangan dapat lebih efektif diatasi.
Editor : M Mahfud
Artikel Terkait
