Cara Ampuh Bikin Kopi Tubruk yang Sehat, Praktis dan Nikmat Rasanya

Oleh: Buyung Achdian, penikmat kopi dan berprofesi sebagai barista

Cara ampuh bikin kopi tubruk yang sehat untuk tubuh, praktis dan nikmat rasanya. 

Kopi tubruk jadi tradisi seduhan kopi sederhana yang tetap lestari. Kuncinya adalah membuat kopi tidak selalu harus rumit. Tak perlu alat seduh modern yang biasa digunakan oleh kedai kopi. 

Baca Juga

Pecah! Konser Perdana BABYMONSTER di Jakarta

Hanya berbekal air panas, kopi berkualitas, biasanya kopi robusta atau arabika yang digiling halus. Selanjutnya, Anda tinggal menikmati rasanya kopi yang selalu dirindukan. 

Proses meracik kopi tubruk yang aman bagi tubuh, dapat dilakukan dengan memasukkan bubuk kopi ke dalam cangkir

Selanjutnya tambahkan air mendidih dua kali penuangan. Pada penuangan pertama basahi bubuk kopi seperempat cangkir yang disebut masa blooming atau pembuangan gas dari bubuk kopi.

Baca Juga

Gaet BABYMONSTER dan Konsisten Berinovasi, Strategi Jitu Good Day Dekati Generasi Muda

Aduk dan didiamkan sejenak. lalu tambahkan lagi air mendidih sesuai keinginan. Jika terasa terlalu pahit bisa ditambahkan sedikit gula.

Racikan kopi tubruk merupakan salah satu cara penyeduhan kopi tradisional Indonesia, dengan mencampurkan bubuk kopi langsung ke dalam air panas tanpa proses penyaringan. Ampas kopi yang mengendap didasar cangkir menjadi ciri khas metode ini.

 Tradisi ini banyak dilakukan oleh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan, mulai dari petani kopi, penikmat kopi rumahan, hingga penikmat warung kopi tradisional. Karena kopi tubruk mencerminkan karakter masyarakat Indonesia yang praktis namun kaya rasa. 

Baca Juga

Kuliner Nusantara Menembus Pasar Qatar, Perkenalkan Budaya Indonesia

Kopi tubruk biasanya diracik pada pagi atau sore hari, saat masyarakat memulai aktivitas maupun saat beristirahat, berkumpul.

Racikan kopi tubruk umum ditemukan di rumah-rumah, warung kopi, hingga daerah penghasil kopi seperti Sumatera, Sulawesi, dan Jawa. 

Bahkan di beberapa daerah, meracik kopi tubruk memiliki sentuhan khas masing-masing, ada yang menambahkan rempah seperti jahe, kapulaga, kemudian disajikan bersama kudapan tradisional. 

Baca Juga

Mengulik Sejarah Kedai Kopitiam Lim Kok Tong Khas Pematang Siantar, Berdiri Sejak 1925

Meski kedai kopi modern semakin menjamur, kopi tubruk tetap hadir di warung-warung, rumah tangga, hingga acara adat.

Kopi tubruk digemari karena cara pembuatannya sederhana, tidak memerlukan alat khusus, tetapi dapat menghasilkan cita rasa kopi yang kuat dan autentik.

Melalui pendekatan sederhana namun kaya rasa, kopi tubruk terus menjadi bagian dari budaya minum kopi masyarakat Indonesia hingga kini, walau ditengah maraknya seduhan kopi modern dengan berbagai metode seduh, kopi tubruk masih menjadi pilihan penikmat kopi Indonesia.

Editor : M Mahfud