Wow! Es Krim Termahal di Dunia Harganya Rp98 Juta, Diolah dari Jamur Truffle Putih

DEPOK, iNewsDepok.id - Inilah es krim termahal di dunia yang dijual seharga Rp98,4 juta per porsi. Es krim ini terbuat dari jamur yang langka, yakni jamur truffle putih. Wow!

Melansir Oddity Central pada Minggu (7/5/2023), Cellato brand es krim mewah asal Jepang baru saja dinobatkan Guinness record sebagai es krim termahal di dunia, dengan harga per porsi 880.000 yen atau US$6,700 atau setara dengan Rp98,4 juta per porsi (130 ml).

Pada 25 April 2023 lalu, Guinness World Records mensertifikasi Byakuya, es krim baru Cellato yang kaya protein sebagai es krim termahal di dunia. Tidak seperti es krim pada umumnya, es krim termahal di dunia ini dibuat dari bahan makanan premium kelas atas.

Es krim sultan ini terdiri dari dasar beludru yang dibuat dari susu, dua jenis keju, kuning telur, dan daun sake. Di atasnya dibuat dengan keju Parmigiano, truffle putih, minyak truffle dan daun emas.

Es krim termahal di dunia. Foto: Cellato/Oddity Central

Salah satu bahan paling menarik dari es krim termahal di dunia ini adalah ampas sake, sisa dari produksi sake yang terkenal dengan rasa buah dan teksturnya yang seperti pasta.

Gelato ‘kelas tertinggi’ ini memiliki rasa manis yang samar, rasa yang kompleks, serta tekstur yang halus dan kemas.

Es krim ini dikemas dalam kotak hitam bergaya. Termasuk sendok logam buatan tangan yang dibuat oleh perajin Takeuchi di Fushimi, Kyoto, Jepang, yang menggunakan teknik dan bahan yang digunakan dalam pembangunan kuil.

Awalnya, Guinness Records berpikir sendok logam merupakan ‘bahan’ termahal, ternyata bukan. Berdasarkan PR Times, Guinness Records mengklarifikasi bahwa harga resmi es krim 873.400 yen, tidak termasuk sendok.

Bahan termahal dari es krim tersebut adalah truffle putih yang digunakan untuk membuat es krim spesial ini berasal dari Alba, Italia. Truffle putih ini merupakan bagian dari batch berkualitas tinggi dengan harga 2 juta yen atau US$14.900, setara dengan Rp220 juta.

Sebelum disajikan, Cellato merekomendasikan membiarkan es krim sedikit melunak, hingga sendok logam dapat digunakan dengan lebih mudah. Kemudian, dicampurkan dengan minyak truffle yang tersedia untuk menambah rasa yang kuat dan nikmat.

Pembuat es krim Jepang merekomendasikan agar es krim termahal di dunia ini atau Byakuya disajikan bersama segelas wine putih.  

Uniknya, es krim Byakuya tidak memiliki tanggal kadaluarsa. Namun, Cellato merekomendasikan mengonsumsi tidak lebih dari 10 hari setelah dibeli, untuk menikmati rasa dan tekstur secara maksimal.

Editor : Kartika Indah Kusumawardhani