Inspirasi di Balik Menu "Cerita dan Rasa"
Ketika ditanya mengenai inspirasi di balik menu "Cerita dan Rasa", Chef Devina menjelaskan bahwa Cinepolis memberikan kebebasan kreatif penuh, tanpa batasan target penjualan, menjadikannya sebuah passion project sejati. Konsepnya adalah mengawinkan comfort foods yang familiar dengan masyarakat Indonesia, namun dengan twist yang unik dan berbeda dari yang biasa disajikan di bioskop.
Contoh nyata adalah menu Sausage Bun Sei Sapi dan Pangsit Chili Oil. Sausage Bun Sei Sapi dipilih karena keakrabannya dengan kebiasaan konsumen bioskop. "Biasanya kan sausage bun itu topping-nya saus sambal, saus tomat, dan juga mustard. Kita mau hadirkan dengan sei sapi," jelas Chef Devina. Sentuhan sei sapi, daging asap khas Indonesia, memberikan cita rasa Nusantara yang kaya.
Sementara itu, Pangsit Chili Oil berangkat dari popularitas jajanan pedas di Indonesia. "Untuk pangsitnya sendiri ini pakai pangsit ayam yang dibalur dengan chili oil dan bite size," ungkap Chef Devina. Desain kemasan dan ukuran pangsit juga diperhatikan agar mudah dinikmati di dalam bioskop tanpa khawatir tumpah. Ia bahkan membayangkan menu pedas ini cocok untuk orang dewasa agar tidak mengantuk saat menonton.
Tim juga melakukan test food dan panel test untuk memastikan rasa yang disajikan tidak terlalu ekstrem (pedas atau asam) dan dapat diterima oleh selera masyarakat luas. Chef Devina, sebagai penikmat bioskop, juga membayangkan menu yang enak untuk dinikmati bersama teman atau keluarga, termasuk pilihan kids friendly food dan hidangan pedas untuk para ibu yang menyukai sensasi segar.
Cinepolis sendiri memiliki visi untuk terus berinovasi dan berkembang di seluruh Indonesia, menyesuaikan selera di setiap kota. "Kita juga mau membawa selera-selera ini ke kota-kota di seluruh daerah-daerah," ujar Anthony Sondakh, Deputy CEO Cinépolis Cinemas Indonesia.
Kolaborasi ini sejalan dengan keinginan untuk menyediakan menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga memperkaya pengalaman pelanggan dan mendorong mereka untuk kembali.
Diakui Anthony, targetnya bukan hanya peningkatan penjualan, tetapi juga returning customer yang datang khusus untuk menikmati hidangan lezat di Cinepolis. "Kita berharap nantinya orang itu juga akan kemari itu untuk spesifik bilang 'Oh saya mau makan gorengan ini nih, saya mau makan nasi yang ini nih, gitu di sini. Karena bukan cuma nontonnya saja, tapi makanannya juga enak'," harapnya.
Kolaborasi "Cerita dan Rasa" ini adalah bukti nyata komitmen Cinepolis untuk menghadirkan pengalaman sinematik yang holistik, dimana indahnya kisah di layar berpadu harmonis dengan lezatnya hidangan di lidah. Ini bukan sekadar inovasi menu, tetapi sebuah perayaan akan sinema dan santapan yang tak terlupakan.
Editor : M Mahfud
Artikel Terkait
