JAKARTA, iNews Depok.id – Pecinta kuliner Thailand di Jakarta kini punya destinasi baru yang wajib dikunjungi, Noya. Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dengan konsep all-you-can-eat grill & hotpot yang menggabungkan cita rasa otentik Thailand dengan sentuhan modern.
Salah satu keunikan Noya adalah semua bahan makanan dibuat secara handmade. Mulai dari bakso, pasta ikan, hingga berbagai saus bumbu otentik, semuanya dibuat sendiri untuk memastikan cita rasa yang segar dan autentik. Bahkan, blooming onion yang menjadi salah satu signature dish di sini juga dibuat dengan cara yang unik dan berbeda dari tempat lain.
“Kami ingin memastikan setiap hidangan di Noya itu spesial dan berkesan,” ujar Damien Koh, Founder Noya saat sesi khusus media pada Jumat, 6 Desember 2024 di Central Park Mall, Jakarta Barat. “Makanya, kami sangat memerhatikan detail, mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses pembuatannya,” tambah Damien.
Noya berhasil menciptakan alat masak yang efisien dan nyaman digunakan. Foto: Novi
Sistem Grilling dan Hotpot yang Inovatif
Salah satu tantangan dalam menghadirkan konsep grill & hotpot adalah menciptakan alat masak yang efisien dan nyaman digunakan. Noya berhasil mengatasi tantangan ini dengan merancang sistem grilling dan hotpot yang unik.
“Proses riset dan pengembangan sistem ini memakan waktu sekitar satu tahun,” ungkap Alex Rumondor, Founder Noya. “Kami ingin memastikan pelanggan bisa dengan mudah memasak di atas meja tanpa harus khawatir dengan masalah teknis,” ungkapnya lagi.
Kuah Kaldu yang Kaya Rasa dan Bumbu-Bumbu Khas Thailand
Chef Xu Tianmu, Executive Chef Noya, menjelaskan bahwa semua kuah kaldu di Noya dimasak selama 8 jam untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih. “Kami menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, seperti tulang sapi, tulang ayam, dan berbagai jenis sayuran,” ujarnya.
Selain itu, Noya juga menyajikan berbagai macam saus khas Thailand yang dibuat dengan resep tradisional. Salah satu yang menjadi favorit adalah Nam Jin Sauce, yang terbuat dari cabai dan bubuk beras panggang.
Semua bahan makanan dibuat secara handmade. Foto: Novi
Target Pasar dan Rencana ke Depan
Noya menargetkan berbagai kalangan, mulai dari keluarga, teman-teman, hingga para pekerja kantoran. “Kami ingin Noya menjadi tempat berkumpul yang nyaman dan menyenangkan,” kata Alex.
Saat ini, Noya sudah memiliki satu gerai di Central Park Mall, Jakarta Barat. Namun, mereka berencana untuk membuka beberapa gerai lagi di lokasi strategis lainnya, seperti BSD dan GI.
Noya hadir sebagai angin segar di dunia kuliner Jakarta. Dengan konsep all-you-can-eat grill & hotpot yang unik, cita rasa otentik Thailand, dan suasana yang nyaman, Noya berhasil memberikan pengalaman bersantap yang berbeda bagi para pengunjungnya.
Editor : Mahfud
