Tak Hanya Lezat, Ini Manfaat Hidangan Urap Sayur Bagi Kesehatan

Nah, setelah tahu manfaatnya apakah tertarik untuk mengolah Urap Sayur ala Jawa yang lezat? Berikut resepnya:

Bahan:

1 ikat bayam

2 wortel ukuran sedang

1 kol ukuran sedang

250 gram taoge

1 butir kelapa parut yang 1/2 tua

1 bungkus asam Jawa dilarutkan dengan 5 sdm air

Bahan halus:

10 cabai merah 

6 cabai rawit 

2 ruas kencur

Secukupnya terasi

200 gram gula merah yang diiris-iris

3 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong/iris semua sayuran sesuai selera dan cuci sampai bersih. Masak air sampai mendidih.
2. Rebus sayuran secara bergantian di air yang mendidih, setelah matang angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan daun jeruk sebagai pewangi.
4. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan larutan air asam Jawa, aduk, lalu tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya dan masak beberapa menit.
5. Masukkan kelapa parut setengah tua tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata sampai meresap dan agak sedikit kering.
6. Setelah bumbu urap matang, angkat, kemudian semua sayur yang sudah direbus campur dengan bumbu urap yang telah matang.

Hidangan Urap Sayur Jawa yang enak siap untuk disajikan dan disantap. Nah, mudah bukan cara membuatnya?

Artikel ini telah tayang di www.inews.id dengan judul ">Bumbu Urap Jawa yang Enak dan Kenali Khasiatnya untuk Kesehatan"

Editor : Kartika Indah Kusumawardhani