DEPOK, iNews Depok.id - Ayam bakar salah satu makanan favorit banyak orang. Jenis olahan ayam bakar sendiri bersama-macam, salah satunya ayam bakar kemiri.
Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan asin, Tentunya sangat pas dinikmati untuk makan siang dan juga makan malam.
Nah kali ini MNC Portal akan membagikan resep ayam bakar kemiri. Namun yang berbeda, resep ini menggunakan paha ayam fillet sehingga rasanya lebih juicy.
Berikut ulasannya seperti dirangkum dari Instagram @devinahermawan, Sabtu (24/2/2024).
Bahan marinasi:
600 gr paha ayam fillet dengan kulit
½ buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur atau penyedap
¼ sdt merica
3 sdm bumbu halus
½ sdm saus tiram
Bahan bumbu halus:
12 butir kemiri sangrai
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 cm kunyit, opsional
8 siung bawang merah
2 cm jahe
2 sdt terasi
80 ml minyak
80 ml air
Bahan lainnya:
2-3 sdm kecap manis
1 sdm margarin
75 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Sambal rawit
Lalapan
Cara membuat:
1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi, minyak dan air ke dalam blender, lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian sisihkan dan diamkan hingga dingin.
3. Masukan ayam fillet, air jeruk nipis, garam, kaldu jamur dan merica ke dalam mangkuk lalu aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan saus tiram, aduk kembali dan diamkan minimal 30 menit.
4. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga kecoklatan di semua sisi, kemudian tambahkan sedikit air, tutup lalu masak sesaat.
5. Tambahkan kecap manis dan margarin, masak hingga meresap, sisihkan.
6. Ayam bakar kemiri siap disajikan.
Editor : Vitrianda Hilba SiregarEditor Jakarta
Artikel Terkait
